Одно из популярных мест в Канаде, куда стремятся попасть все туристы, это Ниагарский водопад. На уступе Ниагарского водопада селятся птицы. Среди них есть и хищники, парящие в потоках теплого восходящего воздуха. Взмывая в небо, они готовятся к перелету через озеро Онтарио, который им предстоит сделать в поисках корма.

На заре колонизации США богатые черноземом участки земли, расположенные высоко в горах, кормили фермеров и доморощенных производителей виски. Сегодня на винокурне, расположенной в 64 км от Ниагарского водопада, под скалой с названием Forty Mile Creek (40-мильный проток), из двух медных перегонных кубов необычной формы все еще течет тот самый виски, который пили первые переселенцы. Винокурня с поэтичным названием Kittling Ridge (Перевал парящих птиц) — родина многих алкогольных напитков. Она дала миру самую популярную и высокоценную марку виски Forty Creek Barrel Select.

Когда вы пьете Forty Creek Barrel Select, вы ощущаете вкус именно того старинного напитка.

Опытный винодел Джон К. Холл потратил 10 лет на то, чтобы довести напиток до совершенства, прежде чем выпустить его на рынок. Однако произошло это не в Канаде, а в Техасе.