Виски Tyrconnell имеет богатую историю, которая начинается ещё в XIX веке. Первоначально его производила винокурня Watts Distillery, владевшая брендом «The Tyrconnell».

Винокурня Waterside (Watts) была основана Джеймсом Робинсоном в 1830 году. До 1925 года ею и другой винокурней на Эбби-стрит управляла семья Уаттов. Несмотря на успех, винокурня Waterside всегда оставалась в тени Эбби-стрит, возможно, из-за своего расположения на крутом холме между двумя большими дорогами.

В начале XX века ирландский виски переживал золотую эру, но «сухой закон» в США, война за независимость Ирландии и растущая конкуренция со стороны шотландского виски привели к упадку всей индустрии. В 1925 году винокурня Waterside закрылась, и сегодня от её оригинальных зданий ничего не осталось.

Бренд «The Tyrconnell» был возрождён благодаря винокурне Cooley Distillery, основанной в 1987 году Джоном Тилингом. К концу 80-х годов в Ирландии оставалась всего одна винокурня, что Тилинг считал несправедливостью. Он решил изменить ситуацию и открыл первую за последние сто лет новую винокурню, одним из первых продуктов которой стал знаменитый виски Tyrconnell.

Сегодня Cooley Distillery (принадлежит Beam Suntory) является одной из лучших винокурен Ирландии. Она выпускает широкий ассортимент односолодовых виски разного срока выдержки, используя технологию без холодной фильтрации. Виски Tyrconnell выдерживается в бочках из-под хереса или американского бурбона, что придаёт ему узнаваемый вкус.