Віскі Tyrconnell має багату історію, яка розпочалася ще у XIX столітті. Його виробництвом займалася винокурня Watts Distillery, яка володіла брендом «The Tyrconnell».

Винокурня Waterside (Watts) була заснована Джеймсом Робінсоном у 1830 році. До 1925 року нею та ще однією винокурнею на Еббі-стріт керувала сім’я Уаттів. Попри успіх, Waterside завжди залишалася в тіні винокурні на Еббі-стріт, що могло бути пов’язано з її розташуванням на крутому пагорбі між двома великими дорогами.

На початку ХХ століття ірландський віскі переживав золотий період, але згодом “сухий закон” у США, війна за незалежність Ірландії та зростаюча конкуренція з боку шотландського віскі призвели до занепаду всієї індустрії. У 1925 році винокурня Waterside припинила роботу, а від її оригінальних будівель сьогодні нічого не залишилося.

Бренд «The Tyrconnell» був відроджений завдяки винокурні Cooley Distillery, заснованій у 1987 році Джоном Тіллінгом. До кінця 80-х років в Ірландії залишилася лише одна винокурня, що здавалося Тіллінгу несправедливим. Він відкрив першу за останнє століття нову винокурню, і одним із перших її продуктів став відомий віскі Tyrconnell.

Сьогодні Cooley Distillery (належить корпорації Beam Suntory) є однією з найкращих винокурень Ірландії. Вона випускає широкий асортимент односолодових віскі різного терміну витримки, використовуючи технологію без холодної фільтрації. Витримується віскі Tyrconnell у бочках з-під хересу або американського бурбона, що надає йому неповторний смак.