Заснований у 1899 році, бренд Suntory виник з мрії Сіндзіро Торії, який у своєму двадцятирічному віці прагнув створювати оригінальні японські напої, натхнені багатством природи Японії та майстерністю “монозукурі” — філософією, що акцентує увагу на досягненні досконалості, деталях та високій якості. Пройшовши через численні труднощі, він реалізував свою мрію, заснувавши виробництво вина, віскі та бренді, а також запустивши Hermes Vodka — першу горілку Suntory Vodka у 1956 році.

Сьогодні ми з гордістю презентуємо японську крафтову горілку Haku. Назва Haku® символізує походження та мистецтво виготовлення цієї преміум-горілки. Кандзі (японський ієрогліф), що позначає Haku®, перекладається як «білий». Проте японська мова надає цьому знаку кілька значень. Якщо прочитати його як «широ», він означатиме «білий», але в контексті «хаку» цей термін набуває глибшого значення. Він вкорінений у символі «хакумай» (白米), що позначає японський білий рис — основний інгредієнт цього напою. Водночас «хаку» асоціюється з концепцією «Junpaku» (純白) — чистоти та блиску, що відображає прихильність до мистецтва виготовлення, що передбачає ретельне фільтрування через бамбукове вугілля для досягнення неперевершено м’якого, шовковистого фінішу.

Спочатку білий рис ферментують за допомогою спеціальної закваски, створюючи кашку, яку потім переганяють через дистилятори для отримання рисового спирту. Цей процес здійснюється в Кагосімі на острові Кюсю — регіоні, відомому своїми традиціями виробництва рисового спирту. Потім спирт переганяється вдруге за допомогою двох різних методів, що забезпечують багатий аромат і об’єм, після чого змішується та фільтрується на заводі Suntory в Осаці. Цей унікальний процес виробництва для Suntory зберігає і підсилює тонкий і солодкий смак рису.