Bitter Angostura було створено в 1824 році доктором Йоганном Готтлібом Зіґертом як лікарський засіб від гарячки, болю в шлунку та гикавки. Завдяки своїй ефективності та популярності, у 1930 році розпочалося серійне виробництво цього біттера. Попри світову популярність, виготовленням Angostura займається лише одна компанія — The House of Angostura, розташована на острові Тринідад, яка зберігає оригінальний рецепт у строгій таємниці.
Процес виробництва
До складу біттера входить унікальна суміш ароматичних трав і спецій, рецептура яких є суворо конфіденційною. Виробничий процес включає подрібнення рослинної сировини, змішування, фільтрацію та настоювання в алкоголі міцністю 57% протягом трьох місяців. Перед розливом напій розбавляють водою до стандартної міцності. Завдяки високій концентрації ароматів, Bitter Angostura використовують у мінімальних дозах — кількох крапель достатньо, щоб надати коктейлю унікального смаку та аромату.
Використання
Bitter Angostura не вживають у чистому вигляді. Його додають у каву, випічку, різноманітні страви та, звичайно, коктейлі. Напій став невід’ємним інгредієнтом для багатьох класичних коктейлів, таких як Manhattan, Old Fashioned та інші.