У витоків створення коньяків, що випускаються під маркою “Таврія”, стоять швейцарські колоністи, які в 1889 році на Херсонщині. . Сьогодні на цьому самому місці знаходиться Будинок марочних коньяків “Таврія”. Нащадкових виноробів Луї Гехлера, Юлія Майєра і Жана Жатона в Російську імперію покликав сам імператор Олександр I, щоб довірити їм розвиток виноробства на Нижньодніпровських пісках. Сьогодні Будинок марочних коньяків “Таврія” – успішне підприємство, яке по праву займає одне з лідируючих місць у рейтингу виробників марочних коньяків і вин в Україні. Продукція компанії охоплює щонайменше третину ринку всередині країни та активно експортується за кордон. “Таврія” – виробник повного циклу, тобто кожен етап створення коньяку – від вирощування лоз до витримки – здійснюється на одному підприємстві під невпинним контролем висококваліфікованих фахівців.
Коньяк «Борисфен» – легендарна класика від Будинку марочних коньяків «ТАВРІЯ» у ширшому асортименті.
Перша пляшка коньяку «Борисфен» з’явилася на полицях ще радянських магазинів у 70-ті роки. Разом із цим коньяком виросло не одне покоління українців. Протягом багатьох десятиліть Борисфен символ перевірених часом українських коньяків, народжених на благородній Таврійській землі – унікальному коньячному тераурі, що знаходиться на одній 46-ій географічній паралелі з батьківщиною Французьких коньяків – Шарантою.