У истоков создания коньяков, выпускаемых под маркой «Таврия», стоят швейцарские колонисты, которые в 1889 году на Херсонщине заложили поселок Основа. Сегодня на этом самом месте располагается Дом марочных коньяков «Таврия». Потомственных виноделов Луи Гехлера, Юлия Майера и Жана Жатона в Российскую империю позвал сам император Александр I, чтобы доверить им развитие виноделия на Нижнеднепровских песках. Сегодня Дом марочных коньяков «Таврия»— преуспевающее предприятие, по праву занимающее одно из лидирующих мест в рейтинге производителей марочных коньяков и вин в Украине. Продукция компании охватывает не менее трети рынка внутри страны и активно экспортируется за границу. «Таврия» — производитель полного цикла, то есть каждый этап создания коньяка — от выращивания лоз до выдержки — осуществляется на одном предприятии под неустанным контролем высококвалифицированных специалистов.
Коньяк «Борисфен» — легендарная классика от Дома марочных коньяков «ТАВРИЯ» в более широком ассортименте.
Первая бутылка коньяка «Борисфен» появилась на полках ещё советских магазинов в далёких 70-тых годах. Вместе с этим коньяком выросло не одно поколение украинцев. На протяжении многих десятилетий Борисфен символ проверенных временем украинских коньяков, рожденных на благородной Таврийской земле – уникальном коньячном террауре, находящемся на одной 46-ой географической параллели с родиной Французских коньяков – Шарантой.