Ardmore Distillery — шотландская винокурня, производящая односолодовый виски в стиле Highland. Она расположена в деревне Кеннетмонт, в восточной части региона Спейсайд, недалеко от границы с Хайлендом. Это очень живописное место, окруженное зеленью и горными хребтами.

Ardmore Distillery была основана в 1898 году Адамом Тичером, сыном основателя известного бренда купажированного виски Teacher’s Highland Cream. За свою историю винокурня несколько раз меняла владельцев. В начале XX века она принадлежала компании Johnnie Walker, а в середине века была куплена Teachers & Sons. С 2014 года владельцем является Beam Suntory.

Ardmore Distillery обычно использует ячмень, выращенный на фермах рядом с винокурней. Это позволяет контролировать качество сырья и уменьшать расстояние между полями и производством, снижая затраты на транспортировку.

Ardmore Distillery остается одной из немногих винокурен в Хайленде, специализирующихся на торфяном виски, что делает её продукцию уникальной среди шотландских односолодовых виски. Однако его дымность не такая интенсивная, как у некоторых других шотландских виски, что делает его более доступным и приятным для многих ценителей. Ardmore Distillery придерживается традиционных методов производства виски, но также использует современные технологии. Например, они выдерживают виски в бочках из-под хереса и портвейна, что придаёт ему большую насыщенность и сложность вкуса.

Популярные релизы

• Ardmore Legacy – умеренно торфяной, с нотами ванили и специй.
• Ardmore Traditional Peated – классический торфяной вариант.
• Ardmore 12 Year Old Port Wood Finish – выдержанный в бочках из-под портвейна.
• Ardmore 20 Year Old – долго выдержанный вариант с более богатым вкусовым профилем.

Использование в купажах

Виски Ardmore является ключевым компонентом купажированного виски Teacher’s Highland Cream, известного своей дымностью и богатым вкусом.