Когда в начале нулевых годов ХХ века три друга купили Tuthilltown Gristmill (что в переводе означает Мельница Татчилтаун), для того, чтобы открыть ранчо скалолаза, соседи отказали им в таком виде деятельности. Друзьям пришлось искать новый путь.
На новую идею их натолкнула двухсотлетняя история Мельницы, ставшей одной из достопримечательностей Нью-Йорка. Для производства муки эта мельница всегда использовала только воду, вот, кстати, почему виски называется Hudson Manhattan Rye (Гудзон Манхэттен Ржаной). Зерно, вода, дрожжи и новая цель: мы решили делать виски, — так описывают начало своего бизнеса производители.
Абсолютно ничего не зная о процессе изготовления виски, им понадобилось два года, чтобы запастись теоретическими знаниями, побеседовать с мировыми экспертами и в это же время заниматься строительством своего перегонного предприятия. После шести месяцев экспериментов, неудач, проб и ошибок, вышла первая партия виски в небольшом количестве.
Каждая бутылка бережно закупорена, пронумерована вручную и запечатана воском.
Будучи прагматичными и расчётливыми, производители закупают сырьё недалеко от Нью-Йорка.Таким образом, получая отборную рожь высокого качества для себя, и поддерживая сельское хозяйство местных фермеров.
Путь от зёрнышка до первой бутылки был осторожным и тернистым, но, как оказалось впоследствии, успешным.
Завод Tuthiltown Spirits (Татчилтаун Спиритс) удостоен чести и назван Американским Дистилляционным Институтом Лучшим мастером дистиллятора 2010 года за представленный продукт Виски Hudson Manhattan Rye. Также он удостоен и других наград: Лучший среди американских виски в 2010 году по версии авторитетного журнал Еда и вина.
А по версии Дегустационной Группы получил 92 балла из 100 возможных.